谷雨前后种什么菜

谷雨时节是种植蔬菜的黄金时期，适合播种黄瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜。这个时期气温稳定在15-20度之间，土壤湿度适宜，种子发芽率高。番茄、辣椒、茄子等茄科蔬菜也可以在此时育苗移栽。春季种植的叶菜类如小白菜、菠菜、生菜等生长迅速，30-40天就能收获。豆类蔬菜如四季豆、豇豆在谷雨播种，60天后就能采收鲜嫩的豆角。

谷雨前后的菜园需要合理安排种植计划。根茎类蔬菜如胡萝卜、白萝卜、土豆可以在此时种植，土壤温度适中有利于根系发育。空心菜、苋菜等耐热叶菜提前育苗，5月气温升高后快速生长。香草植物如薄荷、罗勒、迷迭香在这个季节种植，香气浓郁且病虫害少。黄瓜架、豆类棚架可以提前搭建，为即将到来的藤蔓蔬菜提供生长支撑。