周黑鸭辣油是什么东西

周黑鸭辣油是这家知名卤味品牌特制的调味油，由多种辣椒和香料精心熬制而成。辣油呈深红色，质地浓稠，带有浓郁的麻辣香味。制作过程中选用二荆条、灯笼椒等多种辣椒，配合花椒、八角、桂皮等十几种香料，经过低温慢炼提取精华。辣油可直接用于拌菜，也可作为蘸料提升食物风味，是周黑鸭产品中不可或缺的灵魂调料。

周黑鸭辣油采用传统工艺与现代技术相结合的方式生产，确保每批次口味一致。生产过程中严格控制温度和时间，避免香料和辣椒过度焦化。辣油密封保存于不锈钢容器中，保质期可达12个月。消费者购买后需存放在阴凉干燥处，开封后建议在3个月内用完。辣油不仅能增加食物的麻辣口感，还能激发食材本身的香味，是家庭烹饪中常用的调味佳品。