云南鲜花饼制作方法简略

云南鲜花饼制作需准备新鲜玫瑰花瓣、面粉、白糖、猪油等材料。花瓣需用盐水浸泡去除苦涩，挤干水分后与白糖腌制。面粉加猪油揉成油酥，另加水和面制成水皮。水皮包入油酥，擀开卷起重复三次，最后包入玫瑰馅料，刷蛋黄液烤至金黄。烤箱温度控制在180度，烘烤时间约25分钟，出炉后香气四溢。

传统工艺讲究现做现吃，最佳食用温度为温热状态。制作时玫瑰花瓣与糖的比例约为3:1，确保甜而不腻。面粉选用高筋面粉能增加饼皮韧性。冷却后密封保存可延长保质期至5天。现代制作中可添加蜂蜜替代部分白糖，增添天然风味。云南当地人家常将鲜花饼作为待客点心，搭配普洱茶一同享用。