一只羊腿大概有多重

羊腿重量因品种和部位差异较大。成年绵羊后腿约重2-3公斤，小羊腿约0.5-1公斤。超市常见羊排单块重200-500克，羊腩部位每块约300-700克。整羊前腿比后腿轻，平均在1.5-2.5公斤之间。餐厅供应的烤羊腿通常为3-5公斤，适合4-6人分享。冷冻羊腿解冻后重量会有所增加，约增加10-15的水分重量。

羊腿烹饪后重量会减少。烤制过程中水分蒸发，羊腿会损失原重量的20-30%。炖煮羊腿吸水后重量增加，但冷却后又会减少。羊排煎熟后每块重量减少约30-50克。真空包装的羊腿标注净重2.5公斤，实际含骨量约占30-40%。不同国家羊腿重量标准有别，澳大利亚羊腿平均比新西兰羊腿重500克左右。