意式咖啡酸吗

意式咖啡的酸度因豆种和烘焙程度而异。浅烘焙的埃塞俄比亚豆带有明亮柑橘酸，中深烘焙的哥伦比亚豆则呈现柔和莓果酸。意式浓缩咖啡的酸度往往被浓郁口感掩盖，但添加牛奶后，酸味会变得更加明显。精品咖啡店的单品意式浓缩能展现不同豆种的独特酸质，从青苹果酸到黑醋栗酸，层次丰富。酸度并非缺陷，而是咖啡风味的组成部分。

意式咖啡的酸度受冲煮参数直接影响。水温过高会增加酸感，而压力不足会导致萃取不充分，酸味更加突出。商用意式咖啡机设定9个大气压，能平衡酸与苦。冷萃意式咖啡酸度较低，因低温萃取减少了酸性物质释放。意式咖啡中的酸质含有抗氧化物质，适量饮用对健康有益。酸度高低体现了咖啡师的技艺水平，好的意式咖啡应当酸苦平衡，口感协调。