年夜饭都是几个菜

年夜饭的菜品数量因地域和家庭习惯而异，北方家庭常准备8道菜，象征"发"财；南方家庭则偏爱4道或6道菜，寓意四季平安或六六大顺。许多家庭会准备一条鱼，象征年年有余；一盘饺子代表财富；一盘年糕寓意步步高升；一盘汤圆象征团圆美满。有些家庭还会准备整只鸡，代表吉祥如意；一盘青菜寓意清清白白；一盘豆腐象征福气满满；一盘丸子代表团团圆圆。

年夜饭的菜品安排还受家庭成员数量影响，4人家庭一般准备6-8道菜，6-8人家庭则准备10-12道菜。城市家庭倾向于简化菜单，准备4-6道精致菜肴；农村家庭保留传统，常准备12道或更多菜肴。火锅成为现代年夜饭的热门选择，一家人围坐共食，气氛温馨。年轻家庭喜欢创新，加入西式菜肴如烤火鸡或意大利面，传统菜肴如红烧肉、白切鸡依然占据主导地位。