玉米面能用冰箱保存吗

玉米面完全可以放进冰箱保存。冰箱低温环境能有效抑制霉菌滋生，延长保存时间。将玉米面放入密封容器或专用食品袋中，排除空气后放入冰箱冷藏，可保持3-6个月不结块不变质。冷藏环境还能防止玉米面中的油脂氧化，保持原有风味和营养成分。家庭制作的小量玉米面特别适合这种方法保存。

冷冻保存玉米面是另一种有效方式。将玉米面分装成小份，用冷冻专用袋密封后放入冰箱冷冻室，可保存6-12个月。冷冻温度能完全阻止微生物活动，保持玉米面最佳品质。解冻后使用时，提前取出室温回温30分钟，恢复松散状态。这种方法特别适合需要长期保存的大量玉米面，确保随时取用新鲜原料。