活的皮皮虾冻上保存可以吗

活的皮皮虾冻上保存完全可行。新鲜皮皮虾处理后，清洗干净，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室即可。这种方法能保持虾肉鲜甜口感，保存时间长达3个月。许多海鲜市场采用这种方式运输长途销售，效果良好。家庭使用时，解冻后口感依然紧实弹牙，不影响烹饪效果。

冻存皮皮虾需注意几个关键点。活虾不能直接冷冻，必须先处理干净，否则体内细菌会影响品质。冷冻温度要保持在零下18度以下，波动会导致冰晶破坏虾肉结构。解冻时自然回温最佳，避免热水浸泡，否则虾肉会变得松散。这种方法在沿海地区家庭中广泛应用，特别适合批量保存时令海鲜。