番薯什么时候种什么时候成熟

春季气温稳定在15度以上时适合种植番薯，南方地区3-4月下种，北方则推迟到4-5月。种植时选取健壮薯藤，每段保留3-4个节，插入土中2-3节深度，行距保持30-40厘米。番薯生长期约需120-150天，期间需要充足阳光和适量水分。夏季高温时生长迅速，地下块茎开始膨大，此时需注意保持土壤湿润但不可积水。

番薯成熟期因品种和种植时间有所差异，早熟品种种植后约90天可收获，晚熟品种则需要180天左右。秋季气温降至15度以下时，地上部分生长减缓，地下块茎积累淀粉达到高峰。判断成熟的方法是观察叶片变黄脱落，藤蔓生长停滞。收获时选择晴朗天气，小心挖出避免损伤薯块，收获后需在通风处晾晒3-5天再储存。