茉莉银针是什么茶类

茉莉银针属于白茶类，是福建福鼎地区的传统名茶。采摘春芽嫩叶制成，外形挺直如针，满披白毫。茉莉银针的制作工艺包括萎凋、干燥和窨花三道工序。茶叶与茉莉鲜花交替堆放，让茶叶充分吸收花香。优质茉莉银冲泡后汤色浅黄明亮，滋味鲜爽甘醇，带有明显花香。成品茶每斤约需5万颗芽头，制作周期长达15天，工艺精细考究。

茉莉银针同时兼具绿茶和茉莉花茶的特点。作为白茶基础，它保留了茶叶的天然抗氧化物质。茉莉花经过特殊处理，香气持久不散。冲泡时水温控制在85度左右最为适宜，可连续冲泡4-5次。茶叶中的茶多酚含量比普通绿茶低20%，但氨基酸含量高出30%。茉莉银针的保质期可达2年，存放于阴凉干燥处能保持最佳风味。这种茶适合早晨饮用，能提神醒脑又不刺激肠胃。