微波干燥杀菌机有什么优缺点吗

微波干燥杀菌机能在短时间内完成物料干燥和杀菌，效率极高。设备操作简单，只需设定时间和功率，适合连续生产。微波直接作用于物料内部，热量分布均匀，干燥质量好。食品加工中，微波能保留更多营养成分，颜色和风味变化小。设备占地面积小，节省工厂空间，能耗比传统干燥方式低30%左右。

微波干燥杀菌机存在设备投资成本高的问题，一台中型设备价格在10万元以上。对某些含水量高的物料，微波穿透深度有限，需要配合其他干燥方式。金属物品不能直接放入设备内，存在安全隐患。长时间使用微波可能影响部分物料的结构特性，如使某些塑料包装变形。设备维护需要专业人员，普通工厂难以自行维修。