电烤箱烤肉温度多少度合适

电烤箱烤肉最合适的温度是200度到220度之间。这个温度范围能让肉类表面迅速形成焦香外壳，同时保持内部多汁。烤牛排时，200度烤15分钟能获得完美外脆里嫩的效果；烤鸡翅需要220度烤25分钟，表皮金黄酥脆；烤整只鸡则210度烤60分钟最为理想。温度过高会导致外焦内生，温度不足则肉质变柴失去风味。

烤箱烤肉前预热很重要，预热10分钟能让温度稳定。烤制过程中翻面一次能确保受热均匀。肉类提前腌制调味能提升风味，撒上迷迭香、黑胡椒等香料增加香气。烤盘铺上锡纸便于清理，肉类下方垫上蔬菜能吸收油脂增加风味。烤好后静置5分钟再切，肉汁回流使口感更佳。