东乡族自治县的特色美食

东乡族自治县美食以手抓羊肉闻名，肉质鲜嫩不膻。当地人用传统方法烹饪，保留原汁原味。东乡土豆也是特色，淀粉含量高，口感绵密。特色面食"东乡拉面"劲道爽滑，汤头浓郁。当地还盛产蜂蜜，纯天然无添加，可直接食用或配馍。这些食材搭配当地特有的香料，形成独特风味。节日时，东乡人会制作"油香"，一种油炸面食，外酥内软，香气四溢。

东乡饮食文化融合了农耕与游牧特色。烤全羊是招待贵客的上品，整只羊烤制金黄酥脆。发酵乳制品"酸奶"是日常饮品，酸甜开胃。当地还擅长腌制肉类，风干后的牛肉便于保存，风味独特。东乡的"搅团"用玉米面制作，口感细腻，配以酸菜食用。这些美食不仅满足口腹之欲，更承载着东乡人民的生活智慧与地域特色。