水提醇沉法提取出什么

水提醇沉法能提取出中药中的水溶性成分，包括多糖、氨基酸、有机酸、生物碱盐和苷类物质。这个方法利用不同浓度乙醇的沉淀效果，70%乙醇沉淀多糖，30%乙醇沉淀蛋白质，90%乙醇沉淀小分子苷类。实际操作中，药材水煮后过滤，滤液逐步加入乙醇，浓度递增可分离不同分子量物质，得到纯度较高的有效部位。

水提醇沉法还能提取出黄酮类、皂苷类和部分生物碱。实验数据显示，这种方法可去除70%-90%的杂质，提高目标成分含量3-5倍。工业生产中，该方法常用于提取人参皂苷、黄芪多糖和黄芩苷等活性成分。通过控制乙醇添加速度和搅拌时间，能优化提取效率，减少溶剂用量，降低生产成本，提高产品质量稳定性。