螺蛳粉是不是米线

螺蛳粉不是米线，两者制作原料完全不同。螺蛳粉用大米磨浆后挤压成细圆条状，而米线多用大米或米粉制成。螺蛳粉汤底由螺蛳、猪骨等多种食材熬制8小时以上，味道浓郁酸辣；米线汤底多为清淡骨汤或麻辣汤。螺蛳粉配料丰富，包含酸笋、腐竹、木耳等10多种配菜，米线配料相对简单。两种食品口感差异明显，螺蛳粉更有嚼劲，米线则更加软滑。

螺蛳粉和米线在文化背景上也有区别。螺蛳粉起源于广西柳州，有超过50年历史，是当地特色小吃；米线则源自云南，历史可追溯至数百年前。螺蛳粉适合作为正餐食用，一碗分量足够一人享用；米线既可以作主食也能当小吃，分量灵活。螺蛳粉的酸味独特，来自发酵工艺；米线口味变化多样，可甜可咸。两种食品在营养价值上也有差异，螺蛳粉蛋白质含量更高，米线则碳水化合物更丰富。