茅台什么时候的

茅台酒的历史可以追溯到1951年，当时贵州省人民政府将茅台镇的小型酒坊合并组建了国营茅台酒厂。1953年，茅台酒正式开始批量生产，并在1958年首次出口到国外。1963年，茅台酒在第二届全国评酒会上被评为国家名酒，确立了其在中国白酒行业的地位。1975年，茅台酒年产量突破千吨大关，成为中国白酒的代表产品之一。

茅台酒的品质特点源于其独特的酿造工艺和地理环境。茅台镇位于赤水河畔，特殊的气候和水质为酿酒提供了理想条件。茅台酒采用传统的大曲坤沙工艺，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产周期长达一年。新酿制的茅台酒需要经过至少3年的窖藏才能勾调出厂，优质茅台酒的窖藏时间往往长达5年甚至更久。这种严格的工艺保证了茅台酒独特的风味和品质。