奇楠茶属于什么茶红茶还是绿茶

奇楠茶属于红茶类，采用全发酵工艺制作。制作过程中，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，形成红茶特有的红汤红叶特征。奇楠茶产自福建武夷山，茶汤呈红褐色，带有独特的果香和蜜香，口感醇厚回甘。冲泡后，茶叶舒展完整，叶底红亮，这是典型红茶的品质特征。

奇楠茶的制作工艺决定了它不属于绿茶。绿茶采用不发酵工艺，保留了茶叶中的叶绿素和茶多酚，呈现清汤绿叶的特点。而奇楠茶经过充分发酵，茶多酚含量降低，咖啡碱含量增加，茶性温和，适合四季饮用。奇楠茶的独特风味来自于其特定的生长环境和传统制作工艺，每100克茶叶需要经过3-5小时的精心发酵，才能形成其独特的香气和口感。