德州扒鸡的原料是什么

德州扒鸡主要原料包括优质鸡肉、香料和中草药。鸡肉选用当地散养土鸡，体重在1-2公斤之间。香料组合有八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻等10余种。制作时加入老汤调味，老汤使用超过5年，每天添加新料保持风味。酱油和冰糖用于调色增甜，确保鸡肉呈现诱人的金黄色泽。

德州扒鸡的制作工艺讲究，需要精确控制火候和时间。腌制过程持续8小时，让鸡肉充分吸收调料味道。烹饪时先用大火煮沸，再转小火焖煮3-4小时。成品要求鸡皮完整不破，肉质酥烂脱骨。包装采用真空技术，保质期可达6个月。每只鸡重量在500克左右，适合家庭分享或旅行食用。