冻干草莓的制作方法

冻干草莓制作需要新鲜草莓洗净去蒂，切成均匀薄片。将草莓片平铺在冻干机托盘上，确保不重叠。设置冻干机温度为零下40度，持续冷冻12小时。冷冻完成后，调整温度至零下20度，开始干燥过程，持续24小时。草莓片会逐渐失去水分，变得酥脆。整个过程需要保持托盘间距均匀，确保热空气流通，这样草莓才能均匀干燥。

冻干草莓保存方法简单，将干燥好的草莓放入密封罐中，加入干燥剂延长保质期。成品草莓保留了原有颜色和风味，可直接食用或加入麦片、酸奶中。冻干草莓的营养价值接近新鲜草莓，维生素C含量保持85以上。制作过程中无需添加防腐剂，适合健康饮食需求。家庭制作冻干草莓成本约为商业产品的三分之一，且可控制甜度和添加物。