冰柜是什么意思

冰柜是一种专门用于冷冻保存食物的家用电器，温度通常保持在零下18度以下。现代冰柜容量从50升到500升不等，适合家庭、商店和餐厅使用。冰柜采用压缩机制冷系统，通过制冷剂循环带走热量，维持低温环境。常见类型有立式冰柜和卧式冰柜，前者节省空间，后者容量更大。冰柜能有效延长肉类、海鲜、冰淇淋等食品的保存时间，减少食物浪费。

冰柜的工作原理基于热力学原理，压缩机将制冷剂压缩成高温高压气体，经过冷凝器散热后变成液体，再通过膨胀阀降压降温，在蒸发器吸收热量实现制冷。冰柜内部设有温控系统，用户可根据需要调节温度。部分高端冰柜具备速冻功能，能在短时间内将食物中心温度降至零下18度以下，更好地保留食物的营养和口感。冰柜门密封设计良好，能有效防止冷量流失，节能环保。