四川的仙人板是什么意思

四川的仙人板是一种传统小吃，用糯米粉制成外皮，包裹花生、芝麻等甜馅料，蒸制后口感软糯香甜。成都街头常见的小摊贩售卖这种点心，价格实惠，一份约10元。仙人板形状扁平，表面撒有白糖，咬下去既有糯米的韧性又有馅料的香甜，是当地人喜爱的传统零食。

仙人板在四川已有上百年历史，最初是农村节庆食品，后来传入城市成为大众美食。制作工艺讲究，糯米粉需提前发酵，蒸制时间控制在15分钟以内才能保持最佳口感。不同地区有变种，有的加入红豆沙，有的用红糖替代白糖，但都保留了外软内糯的特点，是四川饮食文化的重要组成部分。