福建和江西之间是什么山脉

福建与江西之间是武夷山脉，这条山脉东西长约530公里，南北宽约200公里。武夷山主峰黄岗山海拔2160.8米，是华东最高峰。山脉由红色砂岩构成，形成了众多丹霞地貌景观，如九曲溪、天游峰等。武夷山脉还是闽江、赣江的分水岭，森林覆盖率超过90%，拥有丰富的动植物资源。

武夷山脉地质历史可追溯至1亿年前，经历了多次地壳运动。山脉内有世界自然与文化双重遗产——武夷山，拥有3000多种植物和500多种动物。这里保存了2.8万公顷原生性森林生态系统，是中国东南部生物多样性最丰富的地区之一。山脉还孕育了武夷岩茶，大红袍、铁观音等名茶均产自这里。