广东白地瓜叫什么

广东白地瓜在当地被称为"沙葛"，这种块茎蔬菜表皮光滑，肉质洁白，口感清脆多汁。沙葛在广东菜市场很常见，价格实惠，每斤约3-5元。它富含水分和膳食纤维，生吃爽口，熟食绵软。沙葛炒肉、沙葛排骨汤是广东家庭餐桌上的经典菜肴，尤其在夏季消暑解渴效果明显。

沙葛在植物学上属于豆科植物，学名为Pachyrhizus erosus。广东人喜欢将沙葛切成丝凉拌，加入蒜末、香菜和少许醋调味，清爽开胃。沙葛还含有丰富的维生素C和钾元素，有助于补充夏季流失的电解质。广东地区每年5-8月是沙葛的盛产期，此时品质最佳，价格也相对便宜。