普洱茶酱油色好吗

普洱茶呈现酱油色是优质老熟茶的标志。这种深红褐色代表茶叶经过充分发酵，内含物质充分转化。云南勐海地区存放15年以上的普洱茶，汤色往往达到这种浓郁程度。酱油色茶汤口感醇厚，回甘持久，茶香沉稳。茶汤在杯壁上留下明显挂杯痕迹，透亮不浑浊。这种颜色证明茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质已转化为茶红素、茶褐素，提升了保健价值。

酱油色普洱茶具有很高的品鉴价值。市场上2010年前的"大益7572"批次茶汤色深如酱油，拍卖价格可达万元一饼。这种茶汤色在冲泡过程中会随冲泡次数逐渐变浅，前5泡保持浓郁色泽。茶汤入口后，喉韵明显，茶气充足。实验室检测显示，这类茶汤中的茶多糖含量是新茶的3倍，具有更好的降脂效果。普洱茶收藏家普遍认为，酱油色是判断老茶品质的重要指标之一。