老姜怎么样能放的时间长不坏

老姜保存的关键是干燥环境。将生姜用纸巾包裹吸收多余水分，再装入塑料袋中挤出空气密封，放入冰箱冷藏可保存2-3个月。厨房阴凉通风处也能存放，但需定期检查。整块生姜不要切开，切面暴露会加速腐烂。市场上售卖的保鲜盒是理想选择，底部垫层厨房纸能吸收湿气。生姜发芽不影响食用价值，但芽长超过3厘米时品质会下降。

生姜长时间保存还有妙招。将生姜埋入盛有大米的容器中，大米能吸收多余湿气，可延长保存时间至4个月。厨房调料柜中的干燥环境同样适合存放生姜。生姜切片后晒干制成干姜，能保存一年以上。冬季可将生姜埋入沙土中，模拟自然环境能极大延长保鲜期。真空包装机抽空空气后保存，效果优于普通塑料袋。