鸭子头是白色的是什么鸭子

白色头部的鸭子是北京鸭，这种鸭子原产自中国北京地区。北京鸭全身羽毛洁白，头部呈鲜明的纯白色，喙部为橘黄色，脚蹼呈橘红色。北京鸭体型较大，胸肌发达，是制作北京烤鸭的主要原料。这种鸭子养殖历史超过200年，以其肉质鲜嫩、脂肪分布均匀而闻名世界。许多大型养殖场专门培育北京鸭，满足全球高端餐饮市场需求。

纯白色头部的鸭子还包括樱桃谷鸭，这是英国培育的商用鸭品种。樱桃谷鸭由北京鸭改良而来，生长速度快，饲料转化率高。45天即可达到上市体重，成年鸭子体重可达3.5公斤以上。这种鸭子头部纯白，喙橘黄色，脚橘红色，适应性强，抗病能力好。中国每年养殖樱桃谷鸭数量超过10亿只，占全球白羽鸭养殖总量的60%以上，是食品工业的重要原料来源。