黑毛鸭是什么品种

黑毛鸭是中国特有的水禽品种，主要分布在江苏、浙江一带。这种鸭子全身羽毛呈黑色，体型中等，成年体重约2-3公斤。黑毛鸭肉质紧实，脂肪含量适中，适合制作咸鸭蛋、板鸭等传统食品。养殖周期约90天，年产量可达5-6万只。黑毛鸭适应性强，能在各种水域环境中生长，是中国传统美食文化的重要组成部分。

黑毛鸭的养殖历史可追溯至明朝，已有600多年历史。这种鸭子具有独特的觅食能力，每天可自行寻找30-40%的食物。黑毛鸭蛋的蛋黄呈深红色，腌制后风味独特。现代养殖技术使黑毛鸭的年产量提高了40%，品质更加稳定。黑毛鸭已成为地方特色农产品，在国内外市场上享有良好声誉。