自制竹叶酒制作方法

自制竹叶酒需要新鲜竹叶、高度白酒和冰糖。取500克洗净晾干的竹叶，放入无油无水的玻璃罐中，加入2000毫升白酒和300克冰糖，密封保存。每天摇晃一次促进溶解，放置阴凉处发酵30天。过滤掉竹叶残渣，酒液转为淡绿色即可饮用。这种酒保留了竹叶的清香，酒精度适中，适合夏季消暑。

竹叶酒制作过程中温度控制很关键，最佳发酵温度为20-25℃。竹叶选择要避开有斑点的叶片，采摘后需在通风处阴干3天。成品酒可加入少量蜂蜜增加风味，冷藏后口感更佳。保存时需避免阳光直射，开封后最好在2周内饮用完毕。竹叶酒具有清热解毒的功效，适量饮用有益健康。