五常大米是什么稻种

五常大米是黑龙江省五常市特产，主要种植品种为稻花香2号。这种稻种属于粳型常规水稻，生长期长达135-145天，比普通水稻多30天。稻花香2号米粒饱满，蒸煮后饭粒油亮，有自然清香。五常地区昼夜温差大，黑土肥沃，水源纯净，这些条件造就了五常大米的独特品质。当地农民采用传统种植方式，人工除草，生物防治病虫害，确保大米无污染。

五常大米的外观特征明显，米粒呈长椭圆形，长度约5-6毫米，宽度约2.5毫米，米粒腹部有一个透明斑。煮熟后米饭口感软糯有弹性，冷却后仍保持松散不粘连。五常大米富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，其中直链淀粉含量约为16-18%，胶稠度达到80毫米以上。这种稻种亩产约400-500公斤，比普通水稻低，但品质更高，市场价格是普通大米的3-5倍。