鱿鱼须焯水后可以冷冻保存吗

鱿鱼须焯水后完全可以冷冻保存。焯水能去除杂质和部分腥味，冷冻则能延长保鲜期2-3个月。将焯好水的鱿鱼须沥干水分，用保鲜袋分装成小份，挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室即可。这种方法保存的鱿鱼须口感紧实，解冻后仍能保持弹牙的质地，适合火锅、炒菜等多种烹饪方式。

冷冻保存的鱿鱼须需要正确解冻才能保持最佳口感。将冷冻的鱿鱼须提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻，或者用冷水浸泡30分钟解冻。解冻后的鱿鱼须不宜再次冷冻，会影响口感和营养价值。烹饪前可以用厨房纸吸干表面水分，加入料酒、姜片去腥，大火快炒3-5分钟即可，这样能最大程度保留鱿鱼的鲜嫩口感。