烤鸭属于什么餐

烤鸭属于中式正餐，是北京传统名菜。烤鸭选用优质填鸭，经过特殊工艺烤制，皮脆肉嫩。烤鸭食用时搭配薄饼、甜面酱、葱丝和黄瓜条，卷起来食用。烤鸭店常提供片鸭表演，厨师熟练地将鸭肉片成108片，每片带皮。烤鸭适合多人分享，常作为家庭聚餐或商务宴请的主菜。烤鸭的历史可追溯到明朝，距今已有600多年历史。

烤鸭也属于特色餐饮类别，代表了中国烹饪技艺的精华。烤鸭的制作过程复杂，需要控制炉温在250度左右，烤制时间约45分钟。烤鸭店环境通常融合中式传统元素，木质装饰、红灯笼营造氛围。烤鸭价格根据餐厅档次不同，从200元到800元不等。烤鸭不仅是一道美食，更是中国饮食文化的重要象征，吸引着国内外食客前来品尝。