饼干是垃圾零食吗

饼干不一定是垃圾零食。许多饼干含有全谷物、坚果和干果，提供膳食纤维和必需营养素。燕麦饼干含有β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。全麦饼干富含B族维生素和矿物质。黑巧克力饼干含有抗氧化剂，对心血管健康有益。无糖饼干适合糖尿病患者控制血糖。饼干中的碳水化合物能快速提供能量，适合运动前后食用。选择配料表简短的饼干，避免过多添加剂和人工色素，就能成为健康零食。

饼干制作过程中的高糖高油确实带来健康风险。市售饼干平均每100克含300-400卡路里，过量食用导致体重增加。精制面粉制成的饼干升糖指数高，引起血糖波动。氢化植物油产生的反式脂肪酸增加心血管疾病风险。防腐剂和人工香料长期摄入可能影响肝脏功能。儿童经常食用含糖饼干增加蛀牙风险。购买时查看营养成分表，选择低糖低脂的饼干，控制每日摄入量在30克以内，就能平衡享受美味与健康。