食盐加热会产生什么变化

食盐加热到801摄氏度会完全熔化成液体状态。这个温度点称为食盐的熔点，是氯化钠晶体结构瓦解的临界温度。实验室中，人们常用酒精灯或电炉加热食盐观察这一变化。熔化后的食盐呈现透明液态，冷却后会重新结晶成原来的立方体形状。

继续加热到1413摄氏度，液态食盐开始沸腾，产生氯化钠蒸气。工业上利用这一特性进行食盐电解，生产氯气和氢氧化钠。高温下，食盐还能与金属氧化物反应，如与氧化铜混合加热会生成氯化铜和氧化钠。这种高温反应在冶金和材料制备领域有广泛应用。