大米的存放时间是多久

大米的存放时间因种类和环境而异，真空包装的大米可保存1-2年，开封后建议3-6个月内食用完毕。普通包装的大米在阴凉干燥处能存放6-12个月，温度每升高5℃，存放时间减少一半。糙米因含有更多油脂，保质期较短，约为4-8个月。南方潮湿地区，大米易受潮变质，存放时间缩短至3-6个月。正确的储存方式是关键，使用密封容器、放置干燥剂能有效延长保质期。

不同加工方式的大米存放差异明显。免淘洗精米因表面处理过，保存期可达18个月以上，而有机大米因无防腐剂，保质期通常只有4-6个月。新收获的大米水分含量高，需晾晒2周后再储存，否则容易发霉。低温冷藏可延长保存时间至1年，但取出后需尽快食用，避免温差导致结露。市场上售卖的袋装大米，生产日期越近，存放时间越长，购买时需注意查看包装上的保质期标识。