绿豆泡多久可以发豆芽

绿豆泡水8小时后就能开始发芽。夏季室温下，浸泡时间缩短至6小时；冬季则需要10小时。泡好的绿豆体积会膨胀一倍，外壳微微裂开。发豆芽过程中，每天需要清洗3-4次，保持湿润但不积水。第3天就能看到明显的白色芽尖，长度约1毫米。

绿豆泡发后，温度控制在20-25℃最佳。发芽第4天，豆芽长度可达3-5厘米，根部白色须根清晰可见。第5-6天是豆芽生长最快的时候，每天能长高2厘米。光照要避免直射，否则豆芽会变红发苦。发豆芽容器需保持透气，可用纱布覆盖，每天翻动1次确保均匀生长。