腌李子可以存放多久

腌李子放在冰箱冷藏能保存3到6个月。密封容器隔绝空气，延长保鲜时间。高温天气缩短保存期，需尽快食用。家庭制作时，盐和糖的比例影响保存效果。1份李子配2份糖，防腐效果最佳。开封后李子接触氧气，容易变质。定期检查李子状态，发现异味立即丢弃。

真空包装的腌李子可存放1年左右。专业加工厂采用巴氏杀菌技术，延长货架期。家庭自制时，高温煮制后密封能增加保存时间。存放环境湿度控制在50%以下，防止霉菌生长。不同品种的李子保存时间有差异，硬质李子比软质李子耐储存。阴凉干燥处存放的腌李子比常温保存多维持2个月新鲜度。