包装冷面打开有股酒糟味正常吗

包装冷面打开有股酒糟味是正常现象。冷面制作过程中会经过发酵环节，酒糟味正是发酵产生的自然香气。许多传统发酵食品如泡菜、酸奶都有类似气味，这是微生物工作的结果。冷面包装内可能有少量发酵液，打开时酒糟味会更明显。这种气味不影响食品安全，反而是冷面风味的一部分。冷藏保存的冷面打开时酒糟味较浓，室温放置几分钟后气味会减弱。

酒糟味的存在表明冷面保持了传统工艺特色。现代工业化生产的冷面有时会减少发酵程度，降低酒糟味，但正宗冷面仍保留这一特点。韩国冷面、东北冷面等不同地域的冷面，发酵程度和酒糟味强度各有差异。消费者购买时如闻到酒糟味，可以判断产品使用了传统发酵工艺，而非添加剂调香。这种气味是食品自然发酵的标志，不是质量问题。