一个牛油果可以榨多少果汁

一个成熟牛油果能榨出约80-100毫升果汁。果肉质地细腻，含水量丰富，完全成熟时轻轻按压会感觉柔软。榨汁前需将果肉挖出，去除大块果核部分。牛油果颜色从绿色变为深紫色或黑色时榨汁量最高。冷藏后的牛油果出汁量会减少，室温放置30分钟效果最佳。牛油果皮和果核不能使用，只取用中间黄绿色果肉部分。

牛油果果汁浓度高，纯果汁呈现乳白色。加入少量柠檬汁可防止氧化变黑。榨汁时使用低速搅拌机效果更好，高速会产生过多泡沫。牛油果与香蕉混合可增加甜度，与牛奶搭配口感更顺滑。制作牛油果奶昔时，一个牛油果搭配200毫升液体比例最佳。牛油果果汁保存时间短，最好在2小时内饮用完毕。