散装米酒可以放多久

散装米酒在常温下保存时间约为7天，放入冰箱可延长至15天左右。开封后的米酒接触空气后，酒精含量会逐渐降低，酸度上升。判断米酒变质的方法很简单：闻气味是否发酸，看表面是否出现白色或灰色菌斑，品尝时是否有刺口感。家庭自制的米酒因未添加防腐剂，保存时间比市售瓶装产品短。不同地区的室温差异也会影响米酒的保存期限，南方潮湿地区需特别注意防霉。

米酒的最佳饮用时间是开封后的3天内，此时风味最佳。米酒发酵过程中产生的微量二氧化碳能帮助消化，但存放过久会导致有益菌减少。购买散装米酒时，选择透明容器包装的产品更易观察状态。米酒开封后应倒出一部分饮用，不要直接对着瓶口喝，这样能减少细菌污染。米酒加热至70度以上可短暂延长保存时间，但会改变原有风味。