揭阳的特色美食介绍

揭阳的粿品种类繁多，红桃粿、鼠壳粿、朴枳粿等20多种各具特色。这些手工制作的米食外皮Q弹，内馅丰富，咸甜皆有。红桃粿象征吉祥，鼠壳粿散发植物清香，朴枳粿则带着独特草本气息。当地市场清晨就能看到蒸笼里升腾的热气，摊主熟练地包捏、按压、蒸煮，将简单食材变成美味佳肴。揭阳牛肉丸以新鲜牛肉为原料，经过上千次捶打，形成弹性十足的口感。火锅店里的牛肉丸久煮不烂，咬开时肉汁四溢，配上特制沙茶酱，味道更加鲜美。当地牛肉丸店每天清晨4点就开始准备，选用牛后腿肉，不加淀粉，保持纯粹肉香。