龙脊梯田的水稻什么时候开始收割

龙脊梯田的水稻收割时间一般在每年9月中下旬开始。这个时节梯田呈现出金黄色的壮观景象，稻穗饱满，农民们手持镰刀弯腰收割，一捆捆稻谷整齐地堆放在田埂上。收割后的稻谷需要经过晾晒、脱粒等工序，才能成为我们餐桌上的主食。梯田海拔不同，收割时间也有差异，高处梯田会比低处晚收割7到10天。

龙脊梯田的水稻收割是当地壮族、瑶族等少数民族的传统农事活动。村民们会举行"开镰节"庆祝丰收，身着民族服饰的姑娘们会唱起山歌，小伙子们则进行舂米比赛。梯田的水稻品种多为传统红米和黑米，这些稻种适应性强，口感独特，营养价值高。收割后的稻草会被编织成草帽、草席等生活用品，实现了资源的循环利用。