蒸锅什么材质比较好用

不锈钢蒸锅是厨房里的好帮手，304食品级不锈钢材质耐用不生锈，导热快还安全。这种材质的蒸锅可以直接接触食物，不会释放有害物质。铝制蒸锅轻便导热好，但容易变形。玻璃蒸锅透明美观，能看到食物变化，但容易破碎。铸铁蒸锅保温性能佳，适合长时间蒸煮，但重量大不易操作。

蒸锅的容量选择很重要，家庭使用3-5升大小刚好合适。带多层设计的蒸锅可以同时蒸多种食物，节省时间。硅胶蒸垫比传统草编垫更卫生，清洗方便。蒸锅的盖子要密封性好，这样蒸汽不易流失，食物熟得快。选择有防滑手柄的款式，使用时更安全。蒸锅的底部要平整，放在各种灶具上都稳定。