大白菜多少温度收获

大白菜最适宜的收获温度在5到10摄氏度之间。温度过低会导致白菜受冻，叶片变黑腐烂；温度过高则白菜容易抽薹开花，失去食用价值。秋季种植的大白菜，当气温稳定在15摄氏度以下时，就可以准备收获了。寒冷地区霜冻前2-3周是最佳收获期，此时白菜包心紧实，口感最佳。北方菜农多选择在10月中下旬收获，南方地区可推迟到11月中下旬。

大白菜收获时间与品种密切相关。早熟品种生长期短，约60-70天，可在初霜前20天左右收获；中熟品种需70-80天，应安排在霜冻前10-15天收获；晚熟品种生长期长达90天以上，必须赶在严寒来临前完成收获。种植户应根据当地气候条件和所选品种特性，灵活安排收获时间，确保白菜品质和产量达到最佳状态。