一斤干米线出多少湿米线

一斤干米线能泡发约3斤湿米线。干米线经过热水浸泡吸收水分后体积明显膨胀，这个比例在家庭烹饪和餐馆加工中都很常见。超市购买的干米线泡发后，重量通常能达到原来的3倍左右，这个规律适用于不同品牌的干米线产品。

米线吸水率受制作工艺影响，传统手工制作的干米线吸水能力更强，泡发后可达3.5倍。工业化生产的干米线吸水率相对稳定，一般在3倍左右。烹饪时，干米线需要提前用温水浸泡30分钟以上，充分吸水后才能恢复到最佳食用状态，这个过程中重量变化明显可见。