橄榄油的保质期有多久

优质橄榄油开封后能保持6-12个月的风味。阳光、高温和空气会加速橄榄油氧化，建议存放在阴凉处，使用后立即盖紧瓶盖。特级初榨橄榄油含有天然抗氧化物质，比精炼橄榄油保存时间更长。购买时选择小瓶装，减少单次使用量，能更好地保持新鲜度。意大利、西班牙等产地的橄榄油因加工工艺不同，保存时间也有差异。

橄榄油未开封时，保质期可达2-3年。生产日期印在瓶身上，购买时需注意查看。橄榄油的酸度影响保存时间，酸度低于0.8%的产品更耐储存。冷榨工艺制作的橄榄油保留了更多天然成分，保存时间相对较短。家庭自制橄榄油因未经过专业杀菌处理，建议3-6个月内用完。不同品牌的橄榄油包装设计也会影响保存效果，深色玻璃瓶比透明塑料瓶更能延长保质期。