东南沿海的海盐场高产期是什么时候

东南沿海的海盐场高产期集中在每年5月至9月。这段时间气温高，日照时间长，平均每天日照时数超过8小时，蒸发量达到全年最高水平。浙江、福建等地的盐田在此期间每天可产盐约2000吨，是其他月份的2-3倍。夏季的东南风风力适中，有利于盐分结晶，加上雨水少，湿度低，盐质纯度高，结晶速度快。

海盐场的高产还受到地理位置影响。山东、江苏等北方沿海盐场高产期稍早，从4月开始；而广东、海南等南方盐场可持续到10月。盐场规模越大，产量越高，大型盐场日产量可达5000吨以上。现代盐田采用先进的结晶工艺，将传统产盐期延长了15-20天，提高了整体产量。