水果果冻怎么样制作

水果果冻制作简单易行。准备100毫升果汁，加入5克明胶粉搅拌均匀，静置5分钟让明胶吸水膨胀。小火加热混合物至完全溶解，倒入模具中冷藏3小时凝固。草莓、橙子、葡萄等果汁都可使用，加入少量蜂蜜增加甜度。制作时注意控制火候，避免煮沸破坏明胶活性。果冻可切成小块，搭配新鲜水果点缀，口感更佳。

果冻模具选择影响成品外观。硅胶模具脱模方便，形状多样，可制作星星、心形等创意造型。玻璃容器适合制作大块果冻，便于切片。冷藏时间控制在2-4小时之间，时间过短不凝固，过长则口感过硬。添加椰果、西米等配料增加口感层次，不同果汁混合使用可创造独特风味，如芒果与椰奶搭配，形成热带风情果冻。