香菜多久可以收成

香菜从播种到收成大约需要45到60天时间。春季种植的香菜，气温适宜时45天左右就能收获。夏季高温环境下，生长期会延长至60天左右。香菜长到15-20厘米高时，就可以采收嫩叶食用了。采收时建议从外向内摘取，每次采摘不超过植株总量的1/3，这样能让香菜持续生长更长时间。

香菜的生长速度受温度、水分和光照条件影响。土壤保持湿润但不积水的情况下，香菜生长最快。每天6-8小时的直射阳光能让香菜长得更茂盛。种植密度每平方米保持20-30株为宜，过密会影响单株发育。香菜的最佳采收期是早晨露水未干时，此时叶片水分充足，口感最佳。