德国啤酒叫什么

德国啤酒种类繁多，有超过5000个品牌。皮尔森啤酒以其金黄色泽和清爽口感闻名，小麦啤酒带有香蕉和丁香味，黑啤酒则呈现深红棕色并带有巧克力风味。博克酒酒精含量高，口感浓郁。科隆啤酒清淡易饮，带有花果香气。柏林酸小麦酒采用自然发酵，带有明显的酸味。德国法律规定啤酒只能用大麦、啤酒花、水和酵母酿造，保证了传统风味。

德国啤酒按产地分为多个著名产区。慕尼黑啤酒节上的啤酒多为 Märzen 类型，琥珀色且麦芽香浓。多特蒙德 Export 口感均衡，苦度适中。杜塞尔多夫的 Altbier 采用上发酵工艺，带有焦糖和坚果味。莱比锡的 Gose 加入胡荽和盐，咸甜交织。埃朗根的 Steinbier 烹煮时加热石块，带来烟熏风味。德国啤酒的标签上会标明 Reinheitsgebot，表示遵循1516年的纯净法规定。