大匙小匙指的是什么

大匙小匙是厨房中常用的量具，大匙约等于15毫升，小匙约等于5毫升。烘焙时，1杯面粉等于16大匙，1大匙等于3小匙。调制沙拉酱时，1大匙橄榄油配1小匙醋和1小匙蜂蜜，比例刚好。煮汤时，1大匙盐足够4人份，调味时用小匙更精确。这些量具让烹饪更标准化，避免味道过咸或过淡。

厨房量具材质多样，不锈钢大匙耐用不生锈，塑料小匙轻便不易摔碎。硅胶量匙可折叠收纳，节省空间。1套量匙通常包含1/4小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙和1大匙五种规格。测量液体时，小匙适合香草精等少量调味品，大匙适合蜂蜜、糖浆等粘稠物质。正确使用量匙能确保食谱复制的成功率。